LA BOTTARGA DI MUGGINE ECCO COS’È!

da | News

Cos’è la Bottarga di Muggine e come si prepara.

Per chi non lo sapesse la Bottarga di Muggine si ricava dalle uova del pesce. Conosciuto anche come cefalo è abbondante lungo tutte le coste dell’ isola. La maggiore concentrazione e anche di miglior qualità sono gli esemplari catturati nelle acque più interne.

bottarga

La sacca ovarica viene estratta intera dal pesce femmina e facendo attenzione a non romperla, è lavata per eliminarne le impurità. Poi sottoposta a salatura (ricoperta con sale marino), pressatura e stagionatura. È un alimento apprezzato per l’alto tenore di proteine.

Frutto dell’incontro di una lunga storia e della tradizione culinaria italiana.
A parer mio ideale grattugiata su una semplice Spaghettata aglio e olio, oppure a fettine poggiate su crostini di civraxiu con un filo d’olio evo.

TI INTERESSA LA BOTTARGA?

Se sei un’amante della Bottarga oppure vuoi provare il suo gusto intenso, puoi acquistarla sul nostro ecommerce nella categoria Specialità sarde di mare o dare un’occhiata all’elenco dei prodotti tipici sardi scelti per voi e spediti direttamente dalla Sardegna!

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

Scopri i nostri prodotti

Spediamo in tutto il mondo
direttamente a casa tua
dalla nostra bottega

Nessun intermediario
ricevi un unico ordine senza dover attendere spedizioni da più fornitori differenti

Tonno rosso Salis

Tonno Rosso Salis in olio d’oliva 300Gr

Ottimi filetti di Tonno Rosso conservati sott'olio.

Il prezzo originale era: 24,00€.Il prezzo attuale è: 23,00€.

Lardo al mirto Sardo

Lardo di suino al mirto – Su Sirboni

Una specialità impreziosita dal sapore mediterraneo del mirto.

Il prezzo originale era: 11,50€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Salsiccia Nostrana

Salsiccia Murru Nostrana Irgoli

E’ un prodotto inconfondibile dell’arte sarda.

Il prezzo originale era: 9,92€.Il prezzo attuale è: 8,50€.

Callu de crabittu

Callu de Crabittu

Un prodotto esclusivo, apprezzato dagli intenditori. Raro e di produzione artigianale.

Il prezzo originale era: 45,00€.Il prezzo attuale è: 39,00€.

Pecorino semi stagionato

Pecorino Cuore 0,65Kg

Prodotto a Carbonia nel sud-ovest Sardegna con latte di pecore allevate in ampi pascoli ventosi vicini al mare

Il prezzo originale era: 18,19€.Il prezzo attuale è: 16,00€.

confezione regalo specialità sarde

Confezione regalo specialità Sarde

Rivivi le emozioni e i sapori unici della Sardegna con i prodotti più tipici dell'isola.

Il prezzo originale era: 72,00€.Il prezzo attuale è: 68,00€.

Ricotta salata

Ricotta Salata Sarda – Lacesa

Dal gusto sapido piacevolmente salato ottima grattugiata sulla pasta.

4,50

Tonno all'olio di oliva Salis

Tonno all’olio di oliva Salis

Ideale per tutte le ricette, dai primi piatti alle insalatone fresche e gustose.

Il prezzo originale era: 4,90€.Il prezzo attuale è: 4,50€.

Dolcesardo senza lattosio

Dolcesardo senza lattosio – AD Arborea

Dal gusto delicato e aromatico, con meno dello 0,1% di lattosio.

Il prezzo originale era: 10,50€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Guanciale Sardo

Guanciale Sardo di Suino – Su Sirboni

Percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato

Il prezzo originale era: 12,00€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Pecorino Nuraghe

Pecorino Nuraghe Sirai stagionato

Formaggio dal gusto delicato e saporito sia da tavola che da grattugia

17,90

Confezione ricetta pane frattau

Ovunque vi troviate preparare piatti tipici di Sardegna non è mai stato così semplice! SPEDIZIONE COMPRESA!

37,00

confezione regalo specialità sarde

Confezione regalo specialità Sarde

Rivivi le emozioni e i sapori unici della Sardegna con i prodotti più tipici dell'isola.

Il prezzo originale era: 72,00€.Il prezzo attuale è: 68,00€.

Mirto di Sardegna Rau

Mirto di Sardegna – Rau

Dalle bacche di questa pianta e dall'antica sapienza dei Fratelli Rau nasce questo liquore che dona piacevoli sensazioni dolci e delicate.

Il prezzo originale era: 16,00€.Il prezzo attuale è: 15,50€.

Cesto regalo Su Gorropu

Cesto regalo Su Gorropu

Con questo regalo stracolmo di profumi, gusti e tradizioni della Sardegna li prenderai tutti per la gola!!

Il prezzo originale era: 147,00€.Il prezzo attuale è: 140,00€.

Torrone di Tonara alle nocciole

Torrone di Tonara alle nocciole – Pruneddu

Solo miele dalle migliori produzioni, frutta secca di qualità superiore. Senza zucchero, glucosio o conservanti!

Il prezzo originale era: 6,84€.Il prezzo attuale è: 5,90€.

Panettone al cioccolato

Panettone al cioccolato fondente senza lattosio

Una panettone artigianale dal sapore unico.

Il prezzo originale era: 20,40€.Il prezzo attuale è: 16,50€.

pecorino di sardegna dolce

Pecorino di Sardegna dolce pastorello

 Prodotto a Carbonia nel Sulcis Iglesiente nel sud-ovest Sardegna con latte di PECORE allevate in ampi pascoli ventosi vicino al mare

9,00

Salsiccia Sarda al Nepente

Salsiccia Sarda al Nepente di Oliena

Arricchita dal gusto del vino Nepente di Oliena.

17,64

fregola alla bottarga

Fregola alla Bottarga classica – I Cagliaritani

La tradizionale Fregola  più il sapore intenso del mare!

4,05

1
1
Carrello
Bottarga di Muggine
230+ Hanno già acquistato
8,50
Calcola spedizione
Applica sconto