Ricetta Casalinga del liquore di Mirto Sardo

Ricetta Casalinga del liquore di Mirto Sardo.

Un caro saluto a tutti, oggi voglio condividere con voi la Ricetta Casalinga del Liquore di Mirto Sardo tramandata dai miei nonni paterni di Santadi nel Sulcis Iglesiente.

In Sardegna si trovano in abbondanza le bacche di Mirto, molte famiglie preparano in casa una bella scorta del Tipico Liquore. Di seguito alcuni accorgimenti per personalizzarlo a proprio piacimento.

Grazie al nostro servizio potete anche acquistare o prenotare le Bacche e gli strumenti per realizzarlo. Inoltre potete decidere di fare un regalo speciale a familiari o amici lontani. 

Con il KIT tutto compreso, di Bacche, Alcool e Torchietto. Che trovate in fondo alla ricetta, otterrete uno sconto ulteriore.

Ecco gli ingredienti e il procedimento per ricavare circa 3 litri di mirto

INGREDIENTI:

PREPARAZIONE ricetta casalinga del liquore di Mirto Sardo:

  • Procuratevi uno o più contenitori in vetro con chiusura ermetica in modo da contenere tutte le bacche.
  • Pulite le bacche di mirto da rametti ed eventuali residui e lasciatele appassire 2-3 giorni.
  • Riempite il boccione con le bacche senza pressarle, lasciando 2-3 cm dal bordo.
  • Versate l’alcool fino a coprire completamente tutte le bacche. Chiudete bene e conservate in un luogo buio a macerare per 40/50 giorni.

IMPORTANTE:

Mirto_Artigianale

Mirto in macerazione

  • Ogni settimana controllate il livello dell’alcool se non copre tutte le bacche dovete aggiungerne poi mescolate un po senza esagerare.
  • Finito il periodo di macerazione travasate l’estratto di mirto in un altro boccione, potete farlo mettendo sul boccione vuoto un imbuto e versare utilizzando un colino, utile sia per effettuare un primo filtraggio sia per scolare bene le bacche dall’essenza liquida, quindi mettete le bacche macerate da parte in un contenitore.
  • Spremendo e torchiando le bacche (potete usare un panno in cotone) si può recuperare un’ulteriore quantitativo di estratto che potete aggiungere all’altro, meglio dopo aver filtrato, dovete fare attenzione a non forzare troppo la torchiatura per evitare di ottenere un liquore ad alta tannicità, volendo potete anche dividere le due essenze e creare 2 differenti tipologie di liquore.
  • Se volete potete filtrare tutta l’essenza con filtri in carta, colino fitto o un panno di cotone (a seconda dei gusti).
  • Poi bisogna fare lo sciroppo di acqua e zucchero quindi in un tegame mettete l’acqua ancora fredda e versateci lo zucchero mescolando bene, consigliamo 1,5 litri di acqua ma dipende dalla gradazione che volete ottenere, stesso discorso per lo zucchero a seconda della dolcezza che desiderate.
  • Mettete sul fuoco e mescolando bene portate e lasciate in ebollizione per circa 10 min.
  • Lasciare raffreddare nello stesso tegame.
  • Infine aggiungete lo sciroppo all’estratto di mirto dentro il boccione e mescolate bene il tutto, conservate al buio almeno per 15 giorni mescolando ogni 3-4 giorni per amalgamare bene, dopodichè potete travasare in bottiglie, meglio se scure, a seconda dei gusti, prima di imbottigliare potete filtrare un altra volta.

CONSIGLI UTILI per la vostra ricetta casalinga del liquore di Mirto Sardo :

Acquistando sul nostro negozio i prodotti disponibili per realizzare il Liquore di Mirto, riceverete la ricetta con tutti i consigli per realizzarle al meglio.

Volendo si può usare il miele al posto dello zucchero con la stessa quantità.

Fare attenzione alla torchiatura delle bacche zuppe di essenza, non esagerate con la forza, ideale usare torchietti appositi come quello disponibile sul nostro sito Torchietto premitutto CELMS.

Inoltre in commercio trovate una svariata scelta di bottiglie veramente carine e adatte a conservare il liquore, potrete così fare dei regalini molto originali, personalizzati e unici, potete anche farvi stampare delle etichette col nome e la foto, insomma tanto spazio per la fantasia, ad esempio come bomboniera di matrimonio potete utilizzare delle piccole bottiglie da 200cc in vetro o ceramica decorate, con un elegante etichetta con i ringraziamenti e la foto degli sposi.

Commentate per qualsiasi dubbio e con i vostri consigli. Buona ricetta a tutti! –Fabio Spada–

Di seguito i Prodotti disponibili per la preparazione di un ottimo Liquore di Mirto. Sono disponibili alla prenotazione e in OFFERTA anche i KIT completi con tutto il necessario per preparare il liquore di Mirto. Acquista e ricevi anche la nostra ricetta stampata con qualche consiglio EXTRA.
Vi consigliamo la prenotazione in quanto ogni anno non si sa con esattezza quante bacche saranno disponibili.

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