LA BOTTARGA DI MUGGINE ECCO COS’È!

da | News

Cos’è la Bottarga di Muggine e come si prepara.

Per chi non lo sapesse la Bottarga di Muggine si ricava dalle uova del pesce. Conosciuto anche come cefalo è abbondante lungo tutte le coste dell’ isola. La maggiore concentrazione e anche di miglior qualità sono gli esemplari catturati nelle acque più interne.

bottarga

La sacca ovarica viene estratta intera dal pesce femmina e facendo attenzione a non romperla, è lavata per eliminarne le impurità. Poi sottoposta a salatura (ricoperta con sale marino), pressatura e stagionatura. È un alimento apprezzato per l’alto tenore di proteine.

Frutto dell’incontro di una lunga storia e della tradizione culinaria italiana.
A parer mio ideale grattugiata su una semplice Spaghettata aglio e olio, oppure a fettine poggiate su crostini di civraxiu con un filo d’olio evo.

TI INTERESSA LA BOTTARGA?

Se sei un’amante della Bottarga oppure vuoi provare il suo gusto intenso, puoi acquistarla sul nostro ecommerce nella categoria Specialità sarde di mare o dare un’occhiata all’elenco dei prodotti tipici sardi scelti per voi e spediti direttamente dalla Sardegna!

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

Scopri i nostri prodotti

Spediamo in tutto il mondo
direttamente a casa tua
dalla nostra bottega

Nessun intermediario
ricevi un unico ordine senza dover attendere spedizioni da più fornitori differenti

Salsiccia di Oliena

Salsiccia di Oliena Puddu

Scelta accurata delle carni, lavorazione artigianale della materia prima, rispetto dei gusti e dei sapori della nostra Sardegna.

Il prezzo originale era: 16,90€.Il prezzo attuale è: 14,90€.

Pancetta Sarda

Pancetta Sarda Su Sirboni

Il giusto compromesso tra polpa e grasso

Il prezzo originale era: 12,00€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Guanciale Sardo

Guanciale Sardo di Suino – Su Sirboni

Percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato

Il prezzo originale era: 12,00€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Salsiccia Nostrana

Salsiccia Murru Nostrana Irgoli

E’ un prodotto inconfondibile dell’arte sarda.

Il prezzo originale era: 9,92€.Il prezzo attuale è: 8,50€.

Amaro Bomba Carta

Amaro Bomba Carta – Silvio Carta

Unico e irripetibile. Avvolgente e intrigante racconta la Sardegna impetuosa e selvaggia come nessuno.

39,99

Dolcesardo Arborea

Dolcesardo Arborea

Prodotto con latte vaccino proveniente solo dai migliori allevamenti della Sardegna.

Il prezzo originale era: 10,50€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Degustazione pecorini

Degustazione pecorini di Sardegna

Consigliato per un ampio assaggio dei prelibati pecorini sardi.

Il prezzo originale era: 45,00€.Il prezzo attuale è: 39,00€.

Lardo al mirto Sardo

Lardo di suino al mirto – Su Sirboni

Una specialità impreziosita dal sapore mediterraneo del mirto.

Il prezzo originale era: 11,50€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Caciotta Sarda

Caciotta Sarda – Formaggio vaccino

Prodotto con latte 100% vaccino di Sardegna

13,50

Tonno all'olio di oliva Salis

Tonno all’olio di oliva Salis

Ideale per tutte le ricette, dai primi piatti alle insalatone fresche e gustose.

Il prezzo originale era: 4,90€.Il prezzo attuale è: 4,50€.

Cesto regalo Pitticcheddu

Cesto regalo Pitticcheddu

Regala un emozione con i sapori Sardi!

Il prezzo originale era: 26,00€.Il prezzo attuale è: 24,00€.

crema di pecorino piccante

Crema di pecorino Sardo piccante

Prodotto con solo latte Sardo.

Il prezzo originale era: 8,49€.Il prezzo attuale è: 6,90€.

Olive verdi in salamoia 130gr

Solo le olive verdi dalla polpa più compatta e croccante diventano olive San Giuliano

2,90

Colomba artigianale ai frutti di bosco

Colomba artigianale ai frutti di bosco – senza lattosio

Una colomba artigianale di qualità con frutti di bosco interi.

Il prezzo originale era: 21,42€.Il prezzo attuale è: 18,00€.

Polpa di ricci 70gr – Agromar

La sua preparazione completamente artigianale ci permette di godere di una boccata intensa di mare!

Il prezzo originale era: 23,63€.Il prezzo attuale è: 21,00€.

Crema al Mirto

Crema al mirto sardo – Silvio Carta

Raffinata crema, la cui piacevolezza è arricchita dall’inconfondibile aroma del mirto.

17,33

Panettone al cioccolato

Panettone al cioccolato fondente senza lattosio

Una panettone artigianale dal sapore unico.

Il prezzo originale era: 20,40€.Il prezzo attuale è: 16,50€.

Cesto pane

Cesto pane carasau – Utzeri

Caratterizzato dal suggestivo profumo del mirto.

72,00

Limonello del contadino

Limonello del contadino – Silvio Carta

Il Limonello del Contadino è un liquore dolce a base di limone, un autentico tesoro dei sapori della Sardegna.

Il prezzo originale era: 16,00€.Il prezzo attuale è: 13,50€.

PEDRAIA Nuragus di Cagliari

Pedraia Nuragus di Cagliari DOC – Santadi

Da provare in abbinamento a primi piatti di bottarga e formaggi a pasta morbida,accompagna delicatamente qualsiasi piatto a base di pesce e carni bianche.

11,55

1
1
Carrello
bottarga di muggine
428+ Hanno già acquistato
Bottarga di muggine Salis 110gr
Price: 15,00
- +
15,00
Calcola spedizione
Applica sconto