Ricetta Grappa al Mirto con 2 ingredienti

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Tutta la preparazione passo passo

La ricetta grappa al mirto, ovvero del Filu ‘e Ferru e Murta aromatizzata con bacche senza zucchero. In Sardegna sono due i digestivi principali, il liquore di mirto e il filu ‘e ferru ovvero la grappa Sarda. I liquori sono ottenuti da infusi di alcool aggiunti solitamente a sciroppi di acqua e zucchero quindi di gradazione molto inferiore rispetto ai distillati. Con questa ricetta andiamo semplicemente ad aggiungere il gusto del mirto al filu ‘e ferru, per assaporare e godere delle proprietà di questa celebre bacca senza dover per forza consumare modeste quantità di zucchero.

Solo 2 ingredienti:

  • Filu ‘e Ferru 70cl
  • Bacche di Mirto 250gr ca. meglio se fatte appassire per qualche giorno.
  • Recipiente ermetico
  • Imbuto e colino a maglia fine
Ingredienti della ricetta grappa al mirto

Procedimento molto semplice:

  • Mettere le bacche ben pulite e un po appassite dentro il recipiente ermetico.
grappa al mirto fatta in casa
  • Coprire completamente le bacche con il Filu ‘e Ferru.
  • Mescolare bene con un cucchiaio.
  • A scelta si può aggiungere anche qualche foglia del mirto.
  • Poi lasciare in infusione per 30 giorni circa, in un luogo asciutto e al buio, agitando ogni 3-4 giorni.
preparazione ricetta grappa al mirto
  • Passato il periodo di infusione con l’aiuto dell’imbuto e del colino, filtrare e travasare il filu ‘e ferru dentro ad una bottiglia.
  • Se si notano residui grandi, ripassare se necessario con un colino o filtro più fine.
filtraggio infuso di grappa al mirto

In questo modo abbiamo ottenuto la Grappa al Mirto in modo molto semplice, le bacche hanno trasferito il sapore al filu ‘e ferru.

Servizio e curiosità:

La pianta del mirto ha un passato molto glorioso e non era solo celebre per il suo uso culinario. Sa Murta era molto importante come pianta medicinale ed inoltre dedicata all’eleganza e fascino, ma anche alla gloria ed alle imprese epiche tanto che molti eroi venivano rappresentati con il capo cinto di mirto.
Tra le varie proprietà il mirto è anche antisettico e rinfrescante.
Questa variante rende la grappa meno ruvida e più accessibile a consumatori occasionali oltre che al pubblico femminile il quale è sempre più propenso alla degustazione di distillati di qualità.
Consigliamo di degustare con calma e in momenti di relax, ad una temperatura compresa tra gli 8 e 12 gradi. Ascoltando e godendo a pieno dei suo sentori complessi e la sua originale eleganza.

bicchiere grappa al mirto

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Fabio Spada

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