Guanciale Sardo

GUANCIALE SARDO DI SUINO – SU SIRBONI

7,50

Percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato

Caratteristiche Prodotto

GUANCIALE SARDO DI SUINO – circa 400gr

Il Guanciale Sardo è un prodotto di salumeria a stagionatura limitata.

Nel Guanciale Sardo è il taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale. Percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo e dalla pancetta. La consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico.
Zona di produzione: Sardegna.
-FORMATO: Trancio sottovuoto circa 400gr.
Prodotto confezionato e spedito sotto vuoto,il peso può subire leggere variazioni.
-PRODUTTORE: Salumificio Su Sirboni – Settimo San Pietro (CA)
-INGREDIENTI: Carne di suino, sale, spezie e aromi, saccarosio, destrosio, conservante E252, antiossidante E300.

Rientra nella preparazione di molti condimenti tra cui sono famosi l’amatriciana e la carbonara. Vanta il riconoscimento di prodotto tradizionale su proposta delle regioni Abruzzo, Calabria, Friuli-Venezia Giulia, Lazio, Molise, Sardegna, Toscana e Umbria.

Il Salumificio

Fare salumi è un’arte che i nostri maestri salumai si tramandano di generazione in generazione.
Solo la manualità di chi sa fare, e l’esperienza acquisita negli anni, permettono di ottenere salumi di gran pregio. Solo il giusto lavoro di un dissossatore, la mano sapiente di un salatore, la precisa tecnica di un insaccatore e di un legatore ed infine il controllo maniacale di uno stagionatore, garantiscono risultati eccellenti. Ancora oggi il contributo di persone esperte è fondamentale per fare la differenza fra una produzione esclusivamente industriale e una a forte connotazione artigianale.

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