RICETTA DELLE SEADAS – INTENSO SAPORE DI SARDEGNA

da | Gli articoli più letti, Ricette

La Ricetta delle Seadas, tutto ciò di cui hai bisogno per realizzarle secondo la tradizione sarda.

Come per tutti i piatti tipici sardi, anche la ricetta delle Seadas può variare a seconda della zone della Sardegna, ma i passaggi principali, importanti per la realizzazione li elencheremo di seguito per aiutarvi a preparare le Seadas in qualsiasi paese vi troviate. Anticipo che nel nostro e-commerce puoi acquistare i prodotti tipici sardi necessari per la ricetta.

Ingredienti:

Per la sfoglia

Per il ripieno:

Per il ripieno della seada è molto importante la scelta e la preparazione del formaggio, la ricetta originale vuole formaggio di pecorino sardo fresco di giornata non salato.
Se acquisti sul nostro negozio i prodotti disponibili per realizzare le Seadas, riceverai la ricetta stampata con tutti i consigli per realizzarle al meglio la tua seada perfetta.

Seadas

Procedimento:

Mettete il sale nell’acqua poi aggiungete pian piano l’acqua alla farina disposta a vulcano. Impastate bene il tutto e aggiungete lo strutto impastando finchè l’impasto sarà liscio e compatto, circa 10 minuti.
Lasciare riposare in frigo e nel frattempo in una padella antiaderente a fuoco basso fate sciogliere il formaggio tagliato a pezzettini, mescolando per renderlo uniforme e se è troppo liquido potete aggiungere un po di semola. Appena tolto dal fuoco aggiungete la scorza, poi prendete un cucchiaio alla volta e mettete il formaggio su carta forno creando dei dischi.
Fate raffreddare.
Stendete la pasta e create dei dischi un po più grandi di quelli di formaggio per definire la dimensione della seada.
Mettete il formaggio pecorino sardo su un disco poi chiudete con un’altro disco schiacciando bene i bordi e ritagliateli con una rotellina per pasta.
Friggere la seada in abbondante olio e appena tolte dal fuoco aggiungere il miele.

Consigli utili:

Per la perfetta riuscita delle Seadas è molto importante la scelta del formaggio, non mettiamo in dubbio che si possa fare con altri formaggi, però bisogna sapere quale tipo può creare lo stesso effetto filante dopo la frittura, per quanto riguarda il gusto invece, è d’obbligo utilizzare i prodotti tipici sardi.

Grazie, alla prossima.
_Fabio Spada_

Ricorda se acquisti la CONFEZIONE RICETTA PER SEADAS riceverai tutti i prodotti per la realizzazione casalinga.

11 Commenti

  1. Giannetto Lapia

    Bravi! Finalmente una ricetta corretta. Giannetto Lapia – maestro sommelier enogastronomo.

    Rispondi
    • Fabio

      Grazie mille!!

      Rispondi
      • Ross

        Qui nn trovo il formaggio fresco di pecora,quale formaggio posso utilizzare?

        Rispondi
    • Massimo Bernardini

      Non riesco a ritrovare il nome (particolare che non sono riuscito a trovare su Google) di una forma di pecorino fresco acquistato al mercato di Baia Sardinia eccezionalmente buono, per riuscire a ritrovarlo.
      Se qualcuno melo può suggerire, gliene sono grato

      Rispondi
  2. Paola Adele Pasi

    Grazie per la ricetta è per i preziosi consigli. Ma dove trovare il formaggio della ricetta della tradizione ? Io abito a Pavia…. grazie, Paola

    Rispondi
  3. giovanni dettori

    Il formaggio pecorino fresco non lo trovo dove vivo a La Spezia. lo sostituisco con il Galbanino quello rotondo ricoperto di cera o paraffina che ovviamente deve essere asportata, è il formaggio che più si assomiglia al fresco di pecora e non lo sciolgo ma lo grattugio con una grattugia tipo quella da grattare le carote. lo condisco con la scorza del limone grattugiato (Rigorosamente naturale con buccia edibile) Funziona benissimo, e anche quando sono in Sardegna non sto a dannarmi l’anima in ricerca del fresco di pecora!

    Rispondi
  4. Sebastiana

    Il formaggio dopo fritta la seadas, si indurisce, come mai?

    Rispondi

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Scopri i nostri prodotti

Spediamo in tutto il mondo
direttamente a casa tua
dalla nostra bottega

Nessun intermediario
ricevi un unico ordine senza dover attendere spedizioni da più fornitori differenti

Pecorino di Sardegna

Pecorino di Sardegna Ginepro

Prodotto a Carbonia nel sud-ovest Sardegna con latte di pecore allevate in ampi pascoli ventosi vicini al mare

13,50

Degustazione pecorini

Degustazione pecorini di Sardegna

Consigliato per un ampio assaggio dei prelibati pecorini sardi.

Il prezzo originale era: 49,50€.Il prezzo attuale è: 39,60€.

Amaretti al mirto sardo

Amaretti al mirto morbidi

Aromatizzati al mirto e cotti in forno a legna

12,00

Confezione per Ricetta Seadas

Confezione per ricetta Seadas

Il prezzo originale era: 22,00€.Il prezzo attuale è: 20,00€.

bottarga di muggine

Bottarga di muggine Salis 110gr

Direttamente dalla Sardegna

Il prezzo originale era: 15,75€.Il prezzo attuale è: 13,50€.

Costamolino Argiolas

Costamolino Vermentino di Sardegna DOC

Tra i bianchi sardi più conosciuti e più venduti al mondo

Il prezzo originale era: 12,10€.Il prezzo attuale è: 10,90€.

Amaretti artigianali cotti in forno a legna

Amaretti artigianali cottura forno a legna

Con extra uova e cotti in forno a legna

10,00

Pastore Sardo pecorino

Pastore Sardo Pecorino CAO Formaggi

Prodotto di pregio della CAO Formaggi e oggetto di varie imitazioni

14,00

Grotta Rossa Carignano del Sulcis

Grotta Rossa Carignano del Sulcis D.O.C.

Vino da abbinare a importanti primi piatti e a saporiti secondi a base di carne rossa,cacciagione leggera e pollame nobile.

Il prezzo originale era: 12,10€.Il prezzo attuale è: 8,90€.

Pecorino semi stagionato

Pecorino Cuore 0,65Kg

Prodotto a Carbonia nel sud-ovest Sardegna con latte di pecore allevate in ampi pascoli ventosi vicini al mare

Il prezzo originale era: 18,19€.Il prezzo attuale è: 15,00€.

Grotta Rossa Carignano del Sulcis

Grotta Rossa Carignano del Sulcis D.O.C.

Vino da abbinare a importanti primi piatti e a saporiti secondi a base di carne rossa,cacciagione leggera e pollame nobile.

Il prezzo originale era: 12,10€.Il prezzo attuale è: 8,90€.

Polpa di pomodoro della Sardegna Casar 800Gr

Produzioni Agricole Integrate, sinonimo di alta qualità del prodotto ottenuto da severe metodologie di coltivazione di pomodori esclusivamente sardi.

2,31

Bottarga di Muggine

Bottarga di muggine grattugiata 70gr

Uova di muggine essiccate e macinate.

Il prezzo originale era: 9,45€.Il prezzo attuale è: 8,50€.

salame di cinghiale Sardo 100%

Salame di Cinghiale Sardo 100%

Viene utilizzata solo carne di Cinghiale Sardo

8,82

Guttiau Murru e Lai

Guttiau Murru e Lai

Una sfoglia tira l’altra!!!

5,00

Dolci Sardi misti

Dolci Sardi misti confezione da 0,5 kg

Se sei in cerca di un dolce gustoso e genuino, i dolci sardi sono la scelta perfetta per te. Ti conquisteranno con il loro sapore unico e inconfondibile.

15,75

fregola tricolore

Fregola Tricolore – I Cagliaritani

Coltivato e prodotto in Sardegna!

3,80

Pardulas Sarde

Pardulas Sarde confezione da 0,5 kg

Prodotto artigianale senza additivi e SENZA CONSERVANTI!

Il prezzo originale era: 18,90€.Il prezzo attuale è: 16,00€.

Torchietto premitutto

Torchietto premitutto – Celms

Ideale per le Bacche di Mirto

25,00

Amaretti sardi

Amaretti Sardi confezione da 1kg

Prodotto artigianale senza additivi e SENZA CONSERVANTI!  

29,40

8
  • Prodotto aggiunto al carrello
8
Carrello
Araja Valli di Porto Pino IGT 
15+ hanno già acquistato
15,40
Malloreddus Sole di Sardegna
38+ hanno già acquistato
Malloreddus sole di Sardegna
Prezzo:3,80
- +
3,80
asparagi selvatici
105+ hanno già acquistato
17,33
SHARDANA Valli di Porto Pino
16+ hanno già acquistato
23,00
Riso Sardo Apollo aromatico
421+ hanno già acquistato
Riso Sardo Apollo aromatico
Prezzo:3,54
- +
3,54
Bottarga di Muggine grattugiata
78+ hanno già acquistato
4,50
Grotta Rossa Carignano del Sulcis
54+ hanno già acquistato
8,90
Noras Cannonau di Sardegna
31+ hanno già acquistato
Noras Cannonau di Sardegna D.O.C.
Prezzo:17,60
- +
17,60
    Calcola spedizione
    Calcola spedizione
    Applica coupon
      Prodotti che potrebbero piacerti