LA BOTTARGA DI MUGGINE ECCO COS’È!

da | News

Cos’è la Bottarga di Muggine e come si prepara.

Per chi non lo sapesse la Bottarga di Muggine si ricava dalle uova del pesce. Conosciuto anche come cefalo è abbondante lungo tutte le coste dell’ isola. La maggiore concentrazione e anche di miglior qualità sono gli esemplari catturati nelle acque più interne.

bottarga

La sacca ovarica viene estratta intera dal pesce femmina e facendo attenzione a non romperla, è lavata per eliminarne le impurità. Poi sottoposta a salatura (ricoperta con sale marino), pressatura e stagionatura. È un alimento apprezzato per l’alto tenore di proteine.

Frutto dell’incontro di una lunga storia e della tradizione culinaria italiana.
A parer mio ideale grattugiata su una semplice Spaghettata aglio e olio, oppure a fettine poggiate su crostini di civraxiu con un filo d’olio evo.

TI INTERESSA LA BOTTARGA?

Se sei un’amante della Bottarga oppure vuoi provare il suo gusto intenso, puoi acquistarla sul nostro ecommerce nella categoria Specialità sarde di mare o dare un’occhiata all’elenco dei prodotti tipici sardi scelti per voi e spediti direttamente dalla Sardegna!

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

Scopri i nostri prodotti

Spediamo in tutto il mondo
direttamente a casa tua
dalla nostra bottega

Nessun intermediario
ricevi un unico ordine senza dover attendere spedizioni da più fornitori differenti

Tonno rosso Salis

Tonno Rosso Salis in olio d’oliva 300Gr

Ottimi filetti di Tonno Rosso conservati sott'olio.

Il prezzo originale era: 24,00€.Il prezzo attuale è: 23,00€.

Pecorino senza lattosio Orosella

Pecorino senza lattosio – Orosella Lacesa

Formaggio pecorino semi-stagionato senza lattosio dal gusto dolce ed aromatico

10,00

Salsiccia di Desulo

Salsiccia di Desulo – Rovajo

Lasciati trasportare dall’aroma del Gennargentu

Il prezzo originale era: 12,90€.Il prezzo attuale è: 11,90€.

Pancetta Sarda

Pancetta Sarda Su Sirboni

Il giusto compromesso tra polpa e grasso

Il prezzo originale era: 12,00€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Spinello spritz Silvio Carta

Spinello Spritz – Silvio Carta

Richiama le acque cristalline delle calette nascoste lungo la costa occidentale dell'isola.

18,50

Degustazione pecorini

Degustazione pecorini di Sardegna

Consigliato per un ampio assaggio dei prelibati pecorini sardi.

Il prezzo originale era: 45,00€.Il prezzo attuale è: 39,00€.

Lardo al mirto Sardo

Lardo di suino al mirto – Su Sirboni

Una specialità impreziosita dal sapore mediterraneo del mirto.

Il prezzo originale era: 11,50€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

confezione regalo specialità sarde

Confezione regalo specialità Sarde

Rivivi le emozioni e i sapori unici della Sardegna con i prodotti più tipici dell'isola.

Il prezzo originale era: 72,00€.Il prezzo attuale è: 68,00€.

Guanciale Sardo

Guanciale Sardo di Suino – Su Sirboni

Percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato

Il prezzo originale era: 12,00€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Salsiccia Sarda Classica

Salsiccia Sarda puro suino Su sirboni

La tipica salsiccia stagionata.

Il prezzo originale era: 12,00€.Il prezzo attuale è: 9,50€.

Pastore Sardo pecorino

Pastore Sardo Pecorino CAO Formaggi

Prodotto di pregio della CAO Formaggi e oggetto di varie imitazioni

14,00

Cesto regalo Su Gorropu

Cesto regalo Su Gorropu

Con questo regalo stracolmo di profumi, gusti e tradizioni della Sardegna li prenderai tutti per la gola!!

Il prezzo originale era: 147,00€.Il prezzo attuale è: 140,00€.

fregolotto all'ortolana

Fregolotto all’ortolana – I Cagliaritani

Pronto in 15 minuti per un gustoso piatto di Fregola e verdure.

4,05

Riso Sardo Carnaroli

Riso Sardo Carnaroli Ferrari

100% Sardo - Coltivato in Sardegna

3,54

Coscia di pecora

Coscia di Pecora – Su Sirboni

Trancio di coscia molto simile al prosciutto crudo di pecora.

40,00

Pane carasau

Pane carasau classico 400gr

Un'antica ricetta tramandata da generazioni

7,50

Rombo di tuono Cagnulari

Rombo di Tuono Cagnulari IGT

Un Vino impetuoso e deciso come Gigi Riva!

24,50

Malloreddus allo Zafferano

Malloreddus allo zafferano

Malloreddus arricchiti con un Tesoro della Sardegna: lo Zafferano

3,80

Olive a scabecciu

Olive a scabecciu

Ideali come antipasto o come saporito stuzzichino al momento dell'aperitivo.

4,00

Penne Integrali di Sardegna

Penne Integrali di Sardegna

Ricche di Fibre

2,53

1
1
Carrello
Mirto Sardo di Sardegna
462+ Hanno già acquistato
13,90
Calcola spedizione
Applica sconto