PECORINO ROMANO ECCO PERCHÈ È QUASI TUTTO SARDO

//PECORINO ROMANO ECCO PERCHÈ È QUASI TUTTO SARDO

PIÙ DEL 90% DI PECORINO ROMANO è PRODOTTO IN SARDEGNA

Il termine Pecorino Romano rappresenta l’origine e la lavorazione del latte in particolar modo il procedimento di salatura. Per avere il marchio Dop deve essere prodotto in Lazio, Sardegna e provincia di Grosseto. Tutti i processi di lavorazione, dall’allevamento del bestiame alla stagionatura del formaggio, devono avvenire entro questa zona. Anche i fermenti lattici e gli agnelli che forniscono il caglio devono essere autoctoni.

Sebbene la storia e il nome lo leghino al territorio laziale, la produzione del Pecorino Romano avviene prevalentemente in Sardegna. Terra di antichissima tradizione agro-pastorale. Tale lavorazione venne introdotta dopo il 1884, anno in cui il sindaco di Roma introdusse il divieto di salagione del formaggio all’interno della città. Questo fatto costrinse molti casari romani a spostare la produzione nell’isola, favorendo così l’introduzione di nuove tecnologie e accrescendo notevolmente la produzione e la conseguente esportazione di questa varietà di formaggio nel mercato nordamericano. (fonte Wikipedia)

Il Pecorino Romano è stato ed è tuttora un’opportunità. Fonte di tante collaborazioni che hanno contribuito alla crescita e lo sviluppo dei territori interessati.
E il merito va sia ai Romani che ai Sardi!!

Grazie a tutti per la lettura!! Condividiiiiii ❤❤

 

Sul nostro negozio online potete acquistare sia il Pecorino Sardo sia quello Romano prodotti nel sud ovest Sardegna

Pecorino Sardo DOP

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Pecorino Romano

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2017-07-14T15:52:47+00:00

9 Comments

  1. cfresia agosto 16, 2017 al 11:47 am - Rispondi

    Grazie, questa cosa non la sapevo. Ma allora che differenza c’è tra il pecorino romano e quello sardo se entrambi sono fatti in Sardegna?. Così dalle fotò sembrerebbe poter indovinare che il sardo è un po’ più stagionato?

    • Fabio agosto 17, 2017 al 7:27 am - Rispondi

      La differenza è il tipo di lavorazione, quello romano è più salato, e poi la provenienza del latte e le lavorazioni possono avvenire tra Sardegna Lazio e provincia di Grosseto, per esempio un caseificio di Grosseto può acquistare latte in Sardegna e produrre il formaggio in Toscana, questo potrà avere il marchio pecorino romano.
      Saluti
      Fabio Spada

  2. cfresia agosto 22, 2017 al 11:13 pm - Rispondi

    Grazie della risposta Fabio. A questo punto direi che la cosa migliore sarà provarli entrambi. Ciao 🙂

  3. cfresia agosto 22, 2017 al 11:35 pm - Rispondi

    Dunque Fabio io ci ho provato a farti un ordine via internet ma il software del sito mi chiede di dare una conferma alle condizioni di utilizzo. Sennonché io non riesco a trovare un modo da me comprensibile per darla questa autorizzazione e quindi l’ordine non mi va in fondo…

    • Fabio agosto 23, 2017 al 10:18 am - Rispondi

      Grazie per il contatto, per l’assistenza può chiamarci al 3938646118 oppure se ci lascia un recapito e la richiamiamo.

    • Fabio agosto 23, 2017 al 10:33 am - Rispondi

      Per proseguire con l’ordine dovrebbe spuntare la casellina con scritto: “Ho letto ed accettato l’informativa su Termini & condizioni di vendita”

  4. Carlo Fresia agosto 25, 2017 al 1:54 pm - Rispondi

    Grazie ho capito sembra essere andato a buon fine via Paypal.

    • Fabio agosto 25, 2017 al 3:11 pm - Rispondi

      Si Carlo tutto perfetto, lunedì o martedì parte la spedizione. Grazie!! Fabio

  5. Carlo Fresia agosto 26, 2017 al 8:13 am - Rispondi

    Benissimo grazie a te. Piano piano proviamo tutto.

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