RICETTA DEI CARCIOFI ARROSTO – CANCIOFA ARRUSTU

da | Ricette

La Ricetta dei Carciofi Arrosto è molto semplice.

Oggi propongo la Ricetta dei Carciofi Arrosto acquisita in questi anni vissuti nel Sulcis Iglesiente.

Ingredienti:

  • Una decina di Carciofi Spinosi, meglio dal secondo taglio in poi.
  • Olio Extra Vergine di Oliva, circa un cucchiaio per carciofo
  • Prezzemolo
  • Uno spicchio d’Aglio
  • Sale q.b.
Carciofo del Sulcis
Carciofo del Sulcis

Procedimento:

  • Dividere la testa del carciofo dalla cima, facendo un taglio ben dritto in modo che i carciofi rimangano “in piedi”. Con le cime ben pulite potete preparare un’ottimo condimento per la pasta.
  • Prendete i carciofi uno ad uno in mano dalla parte bassa, rovesciateli e sbatteteli sul piano da lavoro o sul tagliere, questa operazione serve a far allargare un po le foglie e far entrare il condimento.
  • Salate i carciofi all’interno e versateci un filo d’olio EVO.
  • Tritate finemente il prezzemolo e l’aglio, poi fate una salsa in un bicchiere insieme all’olio mescolando bene.
  • Con un cucchiaio versate all’interno dei carciofi e anche un po all’esterno.
  • Preparate la brace e mettete a cuocere sulla griglia per circa una mezz’ora. Non abbiate paura se le foglie più esterne si bruciano un po, quelle andranno tolte.
  • A seconda dei gusti prima di servire potete aggiungere altro sale, prezzemolo e olio
  • Divertitevi a “spignai” e Buon Appetito!!

La Ricetta dei Carciofi Arrosto è adatta anche per vegetariani, si possono servire come antipasto o come contorno.
In caso non possiate preparare il fuoco si possono anche cucinare al forno o in pentola, in questo caso è meglio mettere i carciofi una mezz’oretta a bagno in acqua abbondante e succo di mezzo limone.

Per ricevere ottimi Carciofi Sardi Freschi direttamente dal Sulcis potete contattarci tramite il nostro form di CONTATTO uno dei prodotti tipici sardi preparati da sapienti mani come tradizione.

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Scopri i nostri prodotti

Spediamo in tutto il mondo
direttamente a casa tua
dalla nostra bottega

Nessun intermediario
ricevi un unico ordine senza dover attendere spedizioni da più fornitori differenti

Salsiccia Sarda al mirto

Salsiccia Sarda al mirto – Su Sirboni

La tipica salsiccia stagionata aromatizzata al mirto.

10,50

Prezzo più basso durante gli ultimi 30 giorni: 10,50

Pecorino di Sardegna

Pecorino di Sardegna Ginepro

Prodotto a Carbonia nel sud-ovest Sardegna con latte di pecore allevate in ampi pascoli ventosi vicini al mare

13,50

Tonno rosso Salis

Tonno Rosso Salis in olio d’oliva 300Gr

Ottimi filetti di Tonno Rosso conservati sott'olio.

21,00

patè di tonno con carciofi

Patè di tonno con carciofi 180gr- Salis

Speciale connubio tra Terra e Mare

7,50

Formaggio fuso Campeda

Formaggio fuso spalmabile Lacesa

Formaggio inimitabile a pasta filata della migliore tradizione casearia vaccina di Bortigali

6,00

Confezione per Ricetta Seadas

Confezione per ricetta Seadas

20,00

Colomba senza lattosio pere e cioccolato

Colomba senza lattosio pere e cioccolato

Una colomba artigianale dal sapore unico.

16,00

Casizolu di Bortigali

Casizolu di Bortigali – Lacesa Nuoro

Formaggio inimitabile a pasta filata della migliore tradizione casearia vaccina di Bortigali

9,00

Colomba alle ciliegie

Colomba alle ciliegie – senza lattosio

Una colomba artigianale di qualità con ciliegie

16,00

Grotta Rossa Carignano del Sulcis

Grotta Rossa Carignano del Sulcis D.O.C.

Vino da abbinare a importanti primi piatti e a saporiti secondi a base di carne rossa,cacciagione leggera e pollame nobile.

8,90

Sugo ai carciofi 280gr

Lavorazione artigianale che ha seguito i metodi antichi di preparazione..

4,73

Olio Extra Vergine Sardo

Olo extra vergine Sardo 1 litro

Selezionato da piccoli produttori locali.

16,50

pane carasatu integrale

Pane Carasatu integrale 400gr

Ricco di fibre

8,10

Tagliacarte

Tagliacarte coltello sardo in legno

Originale e utile tagliacarte compreso di base, realizzato in legno massello.

30,00

Costera cannonau D.O.C.

Una varietà in cui Argiolas ha sempre creduto..Evoluzione in piccoli fusti di rovere per 8-10 mesi.

14,30

Confezione ricetta pane frattau

Ovunque vi troviate preparare piatti tipici di Sardegna non è mai stato così semplice! SPEDIZIONE COMPRESA!

37,00

Carasau Integrale astuccio

Carasau integrale 250gr

Ricco di fibre

5,06

Brado pecorino – Forma piccola intera

Pecorino poco stagionato prodotto con solo latte di zone limitrofe.

16,50

Olio EVO Sardo

Olio evo Sardo scorta 5 litri

Selezionato da piccoli produttori locali.

75,00

Crema al Mirto

Crema al mirto sardo – Silvio Carta

Raffinata crema, la cui piacevolezza è arricchita dall’inconfondibile aroma del mirto.

16,50

1
  • Prodotto aggiunto al carrello
1
Carrello
Crema Carciofi e Bottarga Campus
43+ hanno già acquistato
Crema di carciofi alla bottarga
Prezzo:8,40
- +
8,40
    Calcola spedizione
    Calcola spedizione
    Applica coupon
      Prodotti che potrebbero piacerti