RICETTA DEI CARCIOFI ARROSTO – CANCIOFA ARRUSTU

da | Ricette

La Ricetta dei Carciofi Arrosto è molto semplice.

Oggi propongo la Ricetta dei Carciofi Arrosto acquisita in questi anni vissuti nel Sulcis Iglesiente.

Ingredienti:

  • Una decina di Carciofi Spinosi, meglio dal secondo taglio in poi.
  • Olio Extra Vergine di Oliva, circa un cucchiaio per carciofo
  • Prezzemolo
  • Uno spicchio d’Aglio
  • Sale q.b.
Carciofo del Sulcis
Carciofo del Sulcis

Procedimento:

  • Dividere la testa del carciofo dalla cima, facendo un taglio ben dritto in modo che i carciofi rimangano “in piedi”. Con le cime ben pulite potete preparare un’ottimo condimento per la pasta.
  • Prendete i carciofi uno ad uno in mano dalla parte bassa, rovesciateli e sbatteteli sul piano da lavoro o sul tagliere, questa operazione serve a far allargare un po le foglie e far entrare il condimento.
  • Salate i carciofi all’interno e versateci un filo d’olio EVO.
  • Tritate finemente il prezzemolo e l’aglio, poi fate una salsa in un bicchiere insieme all’olio mescolando bene.
  • Con un cucchiaio versate all’interno dei carciofi e anche un po all’esterno.
  • Preparate la brace e mettete a cuocere sulla griglia per circa una mezz’ora. Non abbiate paura se le foglie più esterne si bruciano un po, quelle andranno tolte.
  • A seconda dei gusti prima di servire potete aggiungere altro sale, prezzemolo e olio
  • Divertitevi a “spignai” e Buon Appetito!!

La Ricetta dei Carciofi Arrosto è adatta anche per vegetariani, si possono servire come antipasto o come contorno.
In caso non possiate preparare il fuoco si possono anche cucinare al forno o in pentola, in questo caso è meglio mettere i carciofi una mezz’oretta a bagno in acqua abbondante e succo di mezzo limone.

Per ricevere ottimi Carciofi Sardi Freschi direttamente dal Sulcis potete contattarci tramite il nostro form di CONTATTO uno dei prodotti tipici sardi preparati da sapienti mani come tradizione.

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

Scopri i nostri prodotti

Spediamo in tutto il mondo
direttamente a casa tua
dalla nostra bottega

Nessun intermediario
ricevi un unico ordine senza dover attendere spedizioni da più fornitori differenti

confezione regalo specialità sarde

Confezione regalo specialità Sarde

Rivivi le emozioni e i sapori unici della Sardegna con i prodotti più tipici dell'isola.

Il prezzo originale era: 72,00€.Il prezzo attuale è: 68,00€.

Rigatello Sardo classico Podda

Rigatello Sardo classico misto Podda

Prodotto con una combinazione selezionata di latte bovino e ovino sardo di prima qualità

8,00

Carciofi Sardi Freschi e Spinosi

Carciofi Sardi Spinosi Freschi

Ordina il vero Carciofo Sardo e scopri un sapore che parla di Sardegna. ** IMPORTANTE! Leggi bene i tempi di spedizione nella descrizione completa del prodotto.

15,00

Tonno rosso Salis

Tonno Rosso Salis in olio d’oliva 300Gr

Ottimi filetti di Tonno Rosso conservati sott'olio.

Il prezzo originale era: 24,00€.Il prezzo attuale è: 23,00€.

Callu de crabittu

Callu de Crabittu

Un prodotto esclusivo, apprezzato dagli intenditori. Raro e di produzione artigianale.

Il prezzo originale era: 45,00€.Il prezzo attuale è: 39,00€.

Box aperitivo tipici sardo

Box aperitivo tipico Sardo personalizzabile

Porta l’emozione e il gusto autentico della Sardegna a casa tua, in una sola scatola riceverai: 1 confezione di pane carasau da 250g, 1 salsiccia Sarda, 900 grammi di pecorino, 1 bottiglia di vino e in omaggio un busta di olive. Inoltre puoi scegliere tu i prodotti che preferisci tra diverse selezioni.

49,90

Pecorino senza lattosio Orosella

Pecorino senza lattosio – Orosella Lacesa

Formaggio pecorino semi-stagionato senza lattosio dal gusto dolce ed aromatico

10,00

Dolcesardo senza lattosio

Dolcesardo senza lattosio – AD Arborea

Dal gusto delicato e aromatico, con meno dello 0,1% di lattosio.

Il prezzo originale era: 10,50€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Caciotta Sarda

Caciotta Sarda – Formaggio vaccino

Prodotto con latte 100% vaccino di Sardegna

13,50

Dolcesardo Arborea

Dolcesardo Arborea

Prodotto con latte vaccino proveniente solo dai migliori allevamenti della Sardegna.

Il prezzo originale era: 10,50€.Il prezzo attuale è: 9,90€.

Tilicas di Sardegna

Tilicas di Sardegna – Todde

Una sfoglia fine e croccante che racchiude un impasto di sapa di mosto o di miele nella variante più chiara.

9,00

Guttiau Murru e Lai

Guttiau Murru e Lai

Una sfoglia tira l’altra!!!

6,50

Turriga I.G.T.

Pregiato vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Invecchiamento di almeno 18/24 mesi che si svolge in barriques nuove di rovere francese, ultimo affinamento per ulteriori 12/14 mesi in bottiglia

52,50

Formaggio al mirto

Formaggio gourmet al mirto – Myrtos

Un nuovo formaggio gourmet che profuma dell’anima più incontaminata della Sardegna.

15,00

Buzzonaglia di tonno

Buzzonaglia di tonno rosso 300Gr Salis

Tonno dall'Isola di Sant'Antioco

Il prezzo originale era: 11,55€.Il prezzo attuale è: 0,00€.

Grappa barrique Rau

Grappa barrique – Rau

Il lungo riposo dona a questo distillato finezza, pienezza e le conferisce il caratteristico colore ambrato.

9,90

rosè costa sud

Rosè Costa Sud – Carignano

Nel bicchiere il suo colore é capace di rievocare i tramonti mozzafiato che dipingono il cielo Sulcitano al calar del sole.

14,70

Regala i prodotti tipici sardi

Trasforma il tuo ordine in un regalo – Regala i Prodotti tipici Sardi

Acquistando questo prodotto il tuo ordine si trasformerà in un regalo!

0,00

Is malloreddus medi e vari formati

Malloreddus - Gnocchetti Sardi ❤

3,00

Carciofi Sardi Freschi e Spinosi

Carciofi Sardi Spinosi Freschi

Ordina il vero Carciofo Sardo e scopri un sapore che parla di Sardegna. ** IMPORTANTE! Leggi bene i tempi di spedizione nella descrizione completa del prodotto.

15,00

1
1
Carrello
Crema Carciofi e Bottarga Campus
48+ Hanno già acquistato
Crema di carciofi alla bottarga
Price: 8,40
- +
8,40
Calcola spedizione
Applica sconto