CANTINA DI SANTADI una storia fatta di Territorio, Carignano e Persone.
La Cantina di Santadi è ubicata nel comune di Santadi provincia di Carbonia Iglesias nel Sulcis, zona sud-occidentale della Sardegna, a pochi chilometri dalle spiagge bianche di Porto Pino.
LA STORIA:
Nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, coordinati dall’ETFAS, ossia l’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, con l’intento di trasformare le uve in forma associata e vendere il vino ottenuto, uno dei prodotti tipici sardi.
Sino agli anni ’80 l’attività è limitata alla produzione e vendita di vino sfuso.
A metà anni settanta, con l’arrivo di un nuovo consiglio di amministrazione, capeggiato dall’attuale presidente Antonello Pilloni, avviene la svolta.
Il nuovo gruppo dirigente è animato da grande entusiasmo e passione e, chiamato, in qualità di consulente, l’enologo di fama internazionale Giacomo Tachis, che prende a cuore le sorti della Cantina Santadi, si affeziona al territorio, e con il suo intervento i vini della Cantina di Santadi fanno un salto di qualità, tanto da essere immediatamente accettati nei mercati più importanti, con riconoscimenti di grande qualità e forte identità. Da allora ad oggi è stato un continuo crescendo, il marchio dei vini Santadi è sempre più diffuso ed apprezzato in tutto il mondo.
IL TERRITORIO:
Un tratto costiero ricco di varietà geografiche che alternano rilievi collinari di modesta altitudine, vasti tratti pianeggianti, e, più all’interno, rilievi montuosi che conservano un grande patrimonio di biodiversità.
La costa si presenta a tratti impervia, con le scogliere a picco sul mare, a tratti dolce e incantevole con le splendide spiagge bianche circondate da pini naturali e ginepri secolari.
Le uve lavorate dalla cantina provengono da vigneti messi a dimora in questo territorio unico, in un diametro di circa 30 Km.
LE PERSONE:
Continua a leggere nel nostro blog notizie su altre cantine, prodotti tipici sardi come il pecorino sardo o il casu marzu; notizie sulle nostre spiagge e se vuoi provare ricette della nostra terra ti suggeriamo di iniziare con quelle più tipiche: seadas e mirto sardo.
Buona lettura!
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