Miele di cardo biologico Sardo

Miele di Cardo biologico Sardo di L’Apistica Monte Tamara – Dalle Terre incontaminate del Sud Sardegna

Il Miele di Cardo Sardo è uno dei mieli tipici e più importanti prodotti in Sardegna. La fioritura spontanea inizia ad aprile e si protrae fino a maggio inoltrato.

-FORMATO: Vasetto in vetro, disponibile in 2 formati: peso netto da 250gr oppure da 500 gr. Scegli tramite il menù a tendina.
-PRODUTTORE: Azienda Apistica Monte Tamara di Luca Lai – Nuxis – Sud Sardegna

Le api raccolgono con assiduità questo nettare. Sotto il nome “cardo” si raggruppano numerose specie della famiglia delle Composite (Galactites Tomentosa Moench, Cardus e Cirsium), caratterizzate da fusti, foglie e involucri spinosi. Sono frequenti negli incolti aridi in ambiente mediterraneo.
Miele dal colore ambrato, il suo aroma è intenso con note di liquirizia e di bosco.
Dal forte temperamento con gusto intrigante esaltato da una leggera sfumatura amarognola.
Ottimo per la prima colazione e per dolcificare bevande calde e sui formaggi.

L’Azienda Apistica Monte Tamara come unica azienda italiana ha ricevuto per 3 anni consecutivi il prestigioso premio delle Tre Gocce d’oro per il suo pregiatissimo Miele Biologico di Eucalipto che è anche uno dei mieli sardi più diffusi e apprezzati.

L’Apistica Monte Tamara si dedica con passione alla raccolta dei mieli in terre incontaminate, raccogliendo le diverse qualità di miele e confezionandolo,valorizzando così ciò che la natura offre.
Grazie alle inconfondibili caratteristiche organolettiche, racconta la sua storia; aromi, profumi, sapori e colori della nostra isola sempre unici e diversi tra loro.
Ogni nostro gesto è guidato da quella passione che ci ha fatto scegliere questo antico mestiere, che ci sostiene nell’ambizioso obbiettivo di portare sulle tavole il meglio che il territorio regala.

La Pianta:

Con il nome di “cardo” si indicano numerose specie della famiglia delle Asteracee, affini dal punto di vista sistematico e caratterizzate da fusti, foglie e involucri spinosi. Nello specifico il miele di cardo deriva dal nettare raccolto dalle api dalla specie Galactites tomentosus Moench, detta anche scarlina; il nome deriva dal greco γάλα (= “latte”), in riferimento al colore bianco della fitta peluria che ricopre il fusto e le foglie di questa specie. Il cardo selvatico è una pianta spontanea tipica delle campagne sarde che si sviluppa rigogliosa in seguito a stagioni favorevoli con precipitazioni abbondanti. Frequenti negli incolti aridi sia in ambiente montano che tipicamente mediterraneo, spesso sono associati ad un uso intensivo dei terreni a scopo di pascolo.