Zafferano Sardo in stimmi 0,5 Gr – San Gavino

La grande qualità dello Zafferano Sardo Monreale nasce dal rispetto della tradizione, e dall’attenzione ai particolari. 

I fiori lilla dello Zafferano Sardo devono essere colti esclusivamente a mano ogni mattina appena sbocciati, e riposti in piccoli canestri che li proteggono senza soffocarli. Dai fiori, sempre a mano si estraggono poi tre stimmi, che vengono poi lasciati essiccare naturalmente, su ripiani di legno, sino a diventare i fili rossi.
E’ un procedimento che richiede tempo, abilità ed attenzione ed al termine del quale solo i stimmi migliori alla fine avranno il marchio Monreale.

-FORMATO: In Stimmi, barattolino 500 mg
-PRODUTTORE: Monreale Trading – San Gavino Monreale – SU

Lo Zafferano Sardo è una spezia che impreziosisce ed esalta qualsiasi piatto.
Le coltivazioni nei maggiori paesi produttori al mondo avvengono senza fertilizzanti, pesticidi o sostanze chimiche. Anche la raccolta e la lavorazione sono artigianali.
Da aggiungere a fine cottura, si sposa con un’infinità di piatti, dal classico risotto alle zuppe, ai sughi, agli stufati di carne e di pesce. Immancabile nel classico e gustosissimo risotto alla milanese. Inoltre nei dolci dona un aroma delicato ed unico, inconfondibile.
Infine le pietanze allo zafferano si accostano egregiamente a differenti qualità di vini: bianchi, rossi, rosati o bollicine di buona struttura, che reggano bene il confronto con la complessità e la persistenza aromatica dello zafferano.