Torroncini di Tonara Pruneddu

Torroncini di Tonara alle Mandorle, alle Nocciole e alle Noci

I Torroncini di Tonara sono prodotti con solo miele Sardo, prodotto a Tonara, in Barbagia, nella patria del Torrone dove la tradizione va avanti da secoli.

Torroncini di Tonara alla frutta secca extra, con il 40/50%
Antiche ricette di famiglie con tecniche tradizionali. Solo miele di qualità e frutta secca selezionata a mano.

–FORMATO: Torroncini confezionati singolarmente in busta trasparente a vista – Peso 200gr.- disponibili tre gusti: Mandorle – Nocciole – Noci
–PRODUTTORE: Pruneddu Salvatore SRL – Tonara – NU
–INGREDIENTI: Mandorle minimo 50% o nocciole minimo 50% o Noci minimo 40%, miele sardo, albume d’uovo, ostie. Con mandorle extra a vista
**Contiene Allergeni: Uovo, Frutta a guscio, Glutine.

Curiosità sul Torrone:

Il torrone è un dolce tipico italiano principalmente natalizio. Composto da albume d’uovo, miele e zucchero, farcito con mandorle, noci, arachidi o nocciole tostate, spesso ricoperto da due strati d’ostia, il suo nome deriva dal verbo latino torrēre che significa abbrustolire con riferimento alla tostatura della frutta secca che lo compone.
Il torrone è un dolce molto antico e viene considerato tipico di molte regioni, non solo italiane.

Torrone in Sardegna:

L’archivio di Stato di Cagliari conserva un contratto per la fornitura di torrone da parte di due torronai sassaresi a un bottegaio cagliaritano, che certifica che la produzione del torrone risale almeno al 1614. Sembra inoltre che sul condaghes di Santa Maria di Bonarcado, secondo la Carta Raspi, il miele dell’attività apistica veniva utilizzato in prevalenza per fare torrone.

Barbagia..

Testimonianze storiche riportano che ad Aritzo il torrone si produceva già a metà ‘800. Un registro dei primi del ‘900 annota ben 89 licenze di venditori ambulanti. Su gran parte di esse compare la voce torrone. I torronai facevano parte della categoria dei “Biajantes”, meglio definiti col nome di “Carrattoneris”, perché per il trasporto delle mercanzie si servivano di carri trainati da buoi o cavalli. Essi vendevano, ma per lo più barattavano ogni genere di prodotto che la montagna offriva. Difficilmente la vendita di un solo prodotto infatti, avrebbe garantito il sostentamento. La produzione del torrone in Barbagia è dovuta all’esigenza di valorizzare e sfruttare i prodotti originali della natura: il miele della montagna, le noci e le nocciole delle vallate. I centri di produzione più rinomati erano Aritzo e Tonara, ma vi erano anche altri paesi minori.

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