Ricotta Salata Sarda – Lacesa

Ricotta Salata Sarda del caseificio Lacesa

Ricotta salata Sarda di pecora dal gusto sapido, piacevolmente salato. Prodotto utilizzando una selezione di latte intero di pecora proveniente da allevamenti sardi al pascolo brado.

-FORMATO: Disponibile in 4 formati: Forma intera di circa 3Kg – mezza forma di circa 1,5Kg – 1/4 di forma di circa 750gr – 1/8 di circa 350gr
Prodotto confezionato e spedito sotto vuoto, il peso può subire leggere variazioni.
-PRODUTTORE: LACESA SOCIETÀ COOPERATIVA – NU
-CARATTERISTICHE: Ricotta salata di pecora, a pasta compatta, bianca.
-INGREDIENTI: Siero di latte di pecora, sale. **Contiene allergeni: Latte
-STAGIONATURA: circa 30 giorni
-USO: grattugiata sulle paste e le minestre, sulle insalate di pomodori, nelle patate lesse e in varie forme di condimenti. Oppure anche da tavola a fettine sottili sia fredda che riscaldata

Azienda Lacesa – Bortigali

Tra i fertili pascoli della Sardegna, la cooperativa Lacesa produce formaggi di qualità secondo la millenaria tradizione casearia di questa terra. Sfruttandone la varietà di erbe aromatiche per conferire al latte un sapore unico e creare un formaggio sardo al 100%.
L’altopiano di Campeda e la regione del Marghine sono caratterizzati da una posizione geoclimatica tale da renderli pascoli ideali, sia per l’abbondanza del foraggio sia per la grande varietà di erbe aromatiche che donano al latte e ai suoi derivati caratteristiche e sapori ineguagliabili.
I fertili pascoli, il bestiame selezionato e la millenaria tradizione casearia degli abitanti della zona, sono stati gli elementi necessari e insostituibili che hanno dato vita alla LACESA (Latteria Centro Sardegna), attraverso la fusione delle antiche cooperative di Bortigali, Macomer e Silanus.
Nel corso degli anni la Cooperativa LACESA ha sempre mantenuto uno standard qualitativo elevato nella propria produzione casearia, attraverso l’attenta selezione del latte, i rigorosi processi produttivi e l’assistenza zootecnica agli allevatori.