Caratteristiche Prodotto
PECORINO SARDO DOP MATURO prodotto da Allevatori Sulcitani
Il Pecorino Sardo DOP Maturo è prodotto con solo latte di pecore. Allevate in ampi pascoli molto ventosi e solitamente vicini al mare.
Il caseificio Allevatori Sulcitani raccoglie giornalmente il latte dai pascoli del sud ovest Sardegna. Zona molto ventosa e vicino al mare, alcuni pascoli risultano proprio a ridosso di spiagge e scogliere. Il latte viene trasformato tutti i giorni, il risultato finale è un Pecorino Sardo dal gusto unico e speciale.
Formaggio a Denominazione di Origine Protetta, sia da tavola e da grattugia dal sapore caratteristico del pecorino sardo stagionato, gradevolmente aromatico.
-FORMATO: Spicchio da 0,5Kg
Disponibile anche nel formato da forma intera o mezza forma –> PECORINO SARDO DOP MATURO
Prodotto confezionato e spedito sotto vuoto,il peso può subire leggere variazioni.
-PRODUTTORE: Allevatori Sulcitani – Carbonia – CI
-CARATTERISTICHE: Formaggio a pasta semicotta, compatta o con rada occhiatura, di colore giallo paglierino, crosta liscia tendente al bruno nelle forme più stagionate, ottenuto da latte intero di pecora, forma cilindrica a facce piane e scalzo dritto e rigati, diametro 21 cm.
-INGREDIENTI: Latte intero di pecora, fermenti lattici, caglio in pasta d’agnello e sale.
**Contiene allergeni: Latte
Formaggio a Denominazione di Origine Protetta, sia da tavola e da grattugia dal sapore caratteristico del pecorino sardo stagionato, gradevolmente aromatico.
-STAGIONATURA: minimo 90 giorni.
Il Pecorino Sardo Dop è prodotto unicamente con latte di pecora intero proveniente dalla zona di origine. L’alimentazione degli ovini è basata in prevalenza sull’utilizzo diretto di pascoli naturali, prati ed erbai. Ragione per cui il latte destinato alla DOP è di elevata qualità e conferisce al prodotto finito un sapore e un gusto unici.
Il Pecorino Sardo è un ottimo formaggio da tavola e si presenta in due tipologie differenti per tecniche di lavorazione, stagionatura, caratteristiche dimensionali e organolettiche: il DOLCE e il MATURO. Il disciplinare di produzione prevede che il latte intero di pecora eventualmente termizzato o pastorizzato possa essere inoculato con colture autoctone di fermenti lattici e successivamente coagulato con caglio di vitello ad una temperatura compresa tra 35° e 39° C.
31 recensioni per PECORINO SARDO DOP MATURO 0,5KG
| 5 stelle | 96% | |
| 4 stelle | 3% | |
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Iole (proprietario verificato) –
Molto buono
Angelo Curreli (proprietario verificato) –
Formaggio perfetto per tutte le occasioni
Salvatore (proprietario verificato) –
ottimo da grattugiare
Marie-Claire Leone (proprietario verificato) –
Luigi Fior (proprietario verificato) –
Ottimo
Stefano Trampetti (proprietario verificato) –
Elena (proprietario verificato) –
Ottimo
Annamaria Boschi (proprietario verificato) –
Cristiano (proprietario verificato) –
molto molto buono
Marcello Rais (proprietario verificato) –
Anonimo (proprietario verificato) –
Ottimo!
Luigi Fior (proprietario verificato) –
Eccellente
simon gramaccia (proprietario verificato) –
lo conoscevo e si riconferma numero 1
GIANCARLO S. (proprietario verificato) –
Gusto delicato
Michele Armillotta (proprietario verificato) –
E’ quello che ti aspetti da un formaggio sardo di qualitÃ
giovanna foa (proprietario verificato) –
ROBERTO PODDA (proprietario verificato) –
Norbert (proprietario verificato) –
CLAUDIA CORDA (proprietario verificato) –
ALESSANDRO BAGHINO (proprietario verificato) –
conoscevo il prodotto e l’ho preso come regalo
Fabrizio Cantoni (proprietario verificato) –
Roberta C. (proprietario verificato) –
ALESSANDRO BAGHINO (proprietario verificato) –
BUONISSIMO
Luciano Rossetti (proprietario verificato) –
Manuela Piras (proprietario verificato) –
andrea dessi (proprietario verificato) –
Alessandra (proprietario verificato) –
Francesca Cucca (proprietario verificato) –
Francesca (proprietario verificato) –
GIUSEPPE FORTIN (proprietario verificato) –
GIOVANNA G. (proprietario verificato) –
veramente ottimo