Spèra vermentino di Gallura DOCG – Siddura

SPÈRA Fascio di luce.

La vicinanza al mare, il clima mediterraneo, il granito della Gallura, il vento di maestrale, sono gli ingredienti che danno origine a Spèra, un bianco fresco e profumato, moderatamente alcolico, che si apprezza al meglio servito come aperitivo, ma anche come ideale accompagnamento a delicate pietanze di mare.

-FORMATO: Bottiglia in vetro 0,75 litri.
-PRODUTTORE: Siddura soc. Agricola – Luogosanto (OT)
-CLASSIFICAZIONE: Vermentino di Gallura DOCG.
-PROVENIENZA: Gallura (Nord-Est Sardegna), Italia .
-COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Sabbiosi, da disfacimento granitico .
-UVAGGIO: Vermentino 100% .
-CLIMA: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.
-VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura dei grappoli le uve vengono pressate in maniera soffice e lasciate macerare per alcune ore insieme al mosto fiore. La fermentazione avviene in tini di acciaio per 12-15 giorni a basse temperature, intorno ai 13°-15° C.
-MATURAZIONE: Sulla feccia nobile in tini d’acciaio per alcuni mesi.
-AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno un mese prima di essere messo in commercio
-CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: Brillante, giallo paglierino con caratteristici riflessi verdognoli.
Naso: Fine, delicato ma intenso, fruttato, con sentori di frutta tropicale e fiori della macchia mediterranea che si esaltano con l’affinamento in bottiglia.
Palato: Secco, fresco e sapido con gradevole delicatezza e finezza, con un buon corpo e una buona persistenza in bocca e un leggero retrogusto di mandorla amara.
-SERVIZIO: Servire a 6°-8°C
-GASTRONOMIA: Ottimo come aperitivo, si sposa bene con tutte le pietanze di mare dal sapore delicato, ma anche carni bianche alla piastra e formaggi a pasta molle.