Malloreddus
I malloreddus o gnocchetti sardi sono un piatto tipico sardo. La pasta, di grano duro, assomiglia ad un conchiglia di pochi cm solitamente inferiore a 2 anche se ne esistono vari formati.
Le ricette in cui utilizzarli sono molte: malloreddus al pecorino, malloreddus alla campidanese, malloreddus alla salsiccia, malloreddus alla sarda; la loro forma e le striature si prestano perfettamente ad accogliere il condimento che va a riempire l’incavo della conchiglia trasportando tutti i sapori.
