Cannonau di Sardegna riserva doc Sella&Mosca

Cannonau di Sardegna riserva doc della cantina Sella&Mosca

Il Cannonau di Sardegna Riserva doc di Sella&Mosca è un vino di grande carattere e nobiltà, frutto di una selezione accurata di uve provenienti dai vigneti situati nel cuore delle tenute di Alghero. Questa Riserva incarna la forza e la longevità del vitigno più celebre dell’isola, elevato da una maturazione sapiente in botti di rovere che ne leviga i tannini senza oscurarne l’anima fiera.
È un vino che racconta la storia di un territorio baciato dal sole e accarezzato dal vento di maestrale, capace di evolvere nel tempo e di regalare un’esperienza sensoriale profonda e complessa.

• Formato: bottiglia 70cl
• Produttore: Azienda Vitivincola Tenute Sella & Mosca S.r.l. – Società Agricola
• Uvaggio: Cannonau 100%
• Origine: Alghero
• Sistemi d’allevamento: Cordone speronato
• Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
• Resa: 90 q.li/ha
• Età media delle viti: 18 anni
• Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata dai 18° ai 28°C
• Fermentazione Malolattica: Si
• Affinamento: 24 mesi di cui almeno 12 in botte grande

Il Cannonau può essere considerato l’ombelico enologico della Sardegna, se non dell’intera ampelografia del bacino del Mediterraneo.
Sella&Mosca da sempre gli dedica le massime cure, nei i terreni caldi e sabbiosi dei litorali e in quelli aspri e rocciosi dell’interno montagnoso.
La fermentazione con macerazione sulle bucce, l’affinamento, in botte di rovere, di almeno 6 mesi, e la permanenza di 2 anni in cantina amplificano il carattere mediterraneo del vitigno.
Il colore rubino con sfumature granata, traslucido e brillante, annuncia profumi solari, maturi e raffinati. Ai freschi accenni di viola si integrano alla perfezione aromi di confettura, prugna, ribes nero e spezie mediterranee.
Il palato è elegante, di buona struttura, caldo nell’abbraccio alcolico e sempre ben bilanciato, anche grazie a fresche folate balsamiche,
di erbe e bacche officinali.
Chiude su un accenno tostato, prima di riprendere la via delle spezie.

Consigli di Degustazione e Abbinamenti

• Un vino di tale struttura richiede piatti intensi e decisi:
• Carni Rosse e Selvaggina: Accompagnamento ideale per brasati, cinghiale in umido, agnello al forno e il classico maialetto sardo.
• Formaggi Stagionati: Superbo con il Pecorino Sardo stagionato o formaggi erborinati che reggano il confronto con la sua potenza alcolica.
• Primi Piatti Strutturati: Perfetto con malloreddus al ragù di salsiccia o lasagne ricche.
• Vino da Conversazione: Grazie alla sua complessità, può essere sorseggiato lentamente anche dopo pasto, accompagnato da una scaglia di cioccolato fondente.
• Il tocco della Cantina: Sella & Mosca, fondata nel 1899, è una delle realtà vitivinicole più iconiche d’Europa. Il loro Cannonau Riserva è il punto d’incontro tra la forza selvaggia della Sardegna e l’eleganza stilistica di una firma leggendaria.

Perché sceglierlo?
Scegliere il Cannonau Riserva Sella & Mosca significa affidarsi a una certezza assoluta. È il vino ideale per i grandi pranzi in famiglia, per un regalo prestigioso o per chi vuole scoprire come il Cannonau sappia farsi elegante e maestoso attraverso il tempo. Un classico senza tempo.

La tenuta Sella&Mosca

Più di un secolo fa, due avventurosi piemontesi, l’ingegner Sella e l’avvocato Mosca, guardarono con occhi nuovi la natura incolta, si innamorarono di lei e con lei crearono la Sella & Mosca.
Nel 1899 iniziò la bonifica che ha portato questa terra ad accogliere la bellezza delle viti, i profumi e i colori dell’uva. Decenni di lavoro per liberare i suoli dalla roccia e dare loro una nuova vita.
Siamo ad Alghero, in una tenuta immensa, una delle più grandi d’Europa. Siamo in una terra che non può essere confusa con nessun’altra. Siamo storia e natura che si incontrano e si fondono, come se tutto fosse sempre stato così. Siamo a Berchiddeddu, Gallura: Vermentino tenace fra granito e macchia mediterranea. Siamo a Giba, Sulcis: Carignano antico fra sabbia e mare. Siamo in Sardegna, una terra che non può essere confusa con nessun’altra, dove Storia e Natura si incontrano e si fondono, come se tutto fosse sempre stato così.
Nel cuore della Tenuta il cantiere per l’innesto e la forzatura delle barbatelle, le cantine, le abitazioni per i lavoratori, la scuola elementare e una chiesetta. Edifici che, oggi come allora, sono il riferimento per quanti condividono o desiderano scoprire la fierezza di una vitivinicoltura che – accanto a ricerca e innovazione – è salvaguardia dell’ambiente, rispetto della biodiversità, orgoglio per la propria storia, conoscenza e valorizzazione dei prodotti e dei saperi del territorio. Qui, con studio, impegno, passione e cure costanti, prendono vita i vini Sella & Mosca.