Birra Ichnusa non filtrata

Birra Ichnusa non filtrata 50cl

Birra Ichnusa non filtrata nasce dalla passione dei Mastri birrai di Assemini, una birra corposa perché fatta con puro malto d’orzo.
Non essendo filtrata, presenta un aspetto piacevolmente velato grazie ai lieviti rimasti in sospensione. Offre una bevuta morbida con una lieve nota amara nel finale.
La sua immagine, ispirata al passato, è iconica e distintiva e rispetta perfettamente la personalità di una birra davvero unica.

• Formato: Bottiglia in vetro da 50cl (La presenza di eventuali sedimenti è da considerarsi normale.)
• Produttore: Gruppo Heineken nel Birrificio Ichnusa di Assemini – CA
• Tipo di birra: Lager NON FILTRATA
• Aroma: Fruttato con un leggero sentore di luppolo
• Gusto: Intenso e rotondo, moderatamente amaro
• Colore: Dorato, opalescente
• Schiuma: Persistente
• Aspetto: Leggermente torbida
• Gradazione alcolica: 5% vol.
• Tipo di fermentazione: Bassa
• Temperatura di servizio consigliata: 3 C°
• Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

La Birra Ichnusa non filtrata è una birra fatta con puro malto d’orzo e, non avendo subito alcun processo di filtrazione, presenta un aspetto velato e lievemente torbido grazie ai lieviti rimasti in sospensione. Vengono impiegati acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito selezionati con cura per offrirti un gusto delicato ma consistente, diverso da quello di una birra comune.
Realizzato da oltre un secolo e tra gli emblemi enogastronomici della Sardegna, il prodotto è realizzato nel Birrificio di Assemini, nel territorio di Cagliari.
Una birra di carattere e dall’ottima beva, che grazie alle sue peculiarità saprà appagare la tua sete sin dal primo sorso, morbido e dal finale lievemente amaro.
Realizzata con un processo a bassa fermentazione, ha una schiuma persistente e un aroma leggermente fruttato, con un sentore di luppolo. Di buon corpo, ha una frizzantezza non invadente e una gradazione alcolica di 5 % vol.

Informazioni nutrizionali per 100ml:
Valore energetico: 174 kJ / 42 kcal
Proteine: 0.5 g
Carboidrati: 3,5 g – di cui zuccheri 0 g
Grassi: 0 g – di cui acidi grassi saturi 0g
Sale: < 0.02 g

Il Birrificio:

Nel lontano 1912 Amsicora Capra acquisisce lo stabilimento di Cagliari e rilancia il birrificio.
Nel 1945 dopo il difficile periodo della guerra la produzione riparte e la birra Ichnusa diventa simbolo del  benessere.
Nel 1967 viene inaugurato il nuovo birrificio di Assemini, il primo in Italia con serbatoi di fermentazione verticali.
L’anno del centenario 2012 viene celebrato con il lancio della Ichnusa cruda, una lager non pastorizzata.

Oggi Ichnusa fa parte di un’azienda più grande, ma quello di Assemini resta l’unico birrificio di produzione della Birra Ichnusa e lo sarà per sempre.
“Siamo rimasti fedeli alle tradizioni e questo ci ha premiati, con riconoscimenti internazionali come il Superior Taste Award.”

Ichnusa dal 1912: Passione, qualità e sicurezza

“Siamo un birrificio sardo, siamo nati in questa terra che da sempre rispettiamo e proteggiamo. Siamo orgogliosi di fare una birra di qualità, con passione e rispetto. Dal 1912, anno in cui tutto è iniziato, siamo impegnati a garantire la qualità e la sicurezza di tutti i nostri ingredienti, che selezioniamo con cura.

L’acqua è un ingrediente fondamentale per la birra. La attingiamo da una falda artesiana a 50 metri di profondità, perfetta per produrre la nostra birra. E la facciamo analizzare regolarmente, da laboratori certificati. Negli ultimi 10 anni, abbiamo effettuato oltre 130 analisi delle acque utilizzate per la produzione della nostra birra, e hanno sempre confermato che le birre che produciamo ad Assemini sono sicure ed in regola con tutti i limiti di legge, oltre che con i nostri altissimi standard qualitativi e di sicurezza: dalle analisi di laboratorio si evidenziano parametri di fluoruri in media 10 volte inferiori a quelli riconosciuti dalle autorità sanitarie italiane e persino 6 volte inferiori ai valori medi di fluoruri presenti nelle acque italiane stimati dall’Istituto Superiore di Sanità.

In questi giorni sono tornate di attualità vecchie analisi che avrebbero rilevato in alcuni campioni delle nostre birre la presenza di fluoruri oltre i limiti consentiti dalla legge. Le informazioni diffuse sono basate su dati scientificamente non attendibili, perché è stata utilizzata una metodologia certificata solo se applicata all’analisi dell’acqua che genera risultati non affidabili se si analizza la birra (risultato di un processo di produzione con moltissimi componenti eterogenei tra loro).

Oltre all’acqua, tutti gli altri ingredienti quali cereali e luppolo, dopo una selezione accurata sono certificati e verificati periodicamente, a garanzia della loro qualità e salubrità.
Siamo in prima linea per proteggere la nostra terra e per rendere la nostra produzione sempre più sostenibile. La tutela della salute delle persone, il rispetto del territorio della Sardegna, la sostenibilità della produzione sono le nostre priorità.

Per tutte queste ragioni, noi siamo orgogliosi del nostro modo di fare birra Ichnusa.” (Birrificio di Ichnusa – Assemini)