MAJORALE DOC – CAMPIDANO DI TERRALBA – CANTINA DEL BOVALE

18,50

Bovale 100% – Affinato in Tonneau di rovere per circa 10 mesi.

Descrizione

Majorale è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Bovale.

Produttore: Cantina del Bovale – Terralba – OR
Classificazione: Campidano di Terralba D.O.C.
Uve: Bovale 100%.
Provenienza: TERRALBA (OR).
Suolo: Calcarei e sabbiosi.
Età dei vigneti: Unico vigneto di 35 anni. Produzione: 45 q.li/ha. Ceppi per ettaro: 6.000.
Sistema di allevamento delle viti: Alberello.
Raccolta: La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette, alla fine di ottobre.
Vinificazione: Dopo la raccolta delle uve, le stesse vengono diraspate ed inviate alla vinificazione nel serbatoio Ganimede per circa 9 giorni alla temperatura di 28 °C, sfruttando l’energia dalla fermentazione per effettuare i rimontaggi ed il rimescolamento morbido delle vinacce sul mosto, favorendo l’estrazione di aromi e sostanze coloranti senza l’ausilio dell’azione meccanica delle pompe.
Affinamento: Dopo circa 4 mesi di permanenza in acciaio il vino viene condotto all’affinamento in Tonneau di rovere francese dalla capienza di 10hl ciascuno per circa 10 mesi, e successivamente imbottigliato a circa 18 mesi dalla vendemmia.
Colore: Rosso Rubino intenso con leggere sfumatura granata.
Profumo: Al naso è fine e complesso, presenta delle note di frutti rossi e di spezie.
Colore: In bocca è morbido e asciutto, perfettamente equilibrato e di lunga persistenza.
In Tavola: Cacciagione, arrosti di carni e di anguille, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18-20 °C.

 

Informazioni aggiuntive

Peso1.3 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.