Cerdena I.G.T.

-FORMATO: Bottiglia in vetro 0,75 litri.
-PRODUTTORE: Cantina Argiolas – Serdiana (CA)
-CLASSIFICAZIONE: Vino bianco a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.
-PROVENIENZA: Tenuta Sisini in agro di Siurgus Donigala, 250-300 metri circa sul livello del mare.
-COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Calcareo, suoli derivanti da sedimenti calcareo marnosi.
-UVAGGIO: Vermentino,completato con piccole aggiunte di uve autoctone.
-CLIMA: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.
-VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione primaria e secondaria ed evoluzione in barriques di rovere francese, affinamento in bottiglia 6-8 mesi.
-EPOCA DI RACCOLTA: Brucatura a mano tra Ottobre e Novembre.
-CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Le note organolettiche mettono in luce un vino di colore giallo paglierino di buona densità e consistenza cromatica. All’olfatto è ampio, floreale e lungamente persistente. Il gusto è intenso, persistente, strutturato, morbido, elegante con finale piacevole e che invoglia al secondo sorso.
Colore: giallo paglierino di buona densità e consistenza cromatica.
Olfatto: fine, ampio, persistente.
Gusto: intenso, persistente, strutturato, morbido, elegante, finale piacevolissimo.
-CONSERVAZIONE: Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina.Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 7 anni-SERVIZIO: Va servito a 12° C massimo 14° C in calice tipo Ballon oppure Grand Ballon.
-GASTRONOMIA: Bottarga di muggine e di tonno, primi piatti e risotti saporiti, orata al forno, ventresca di tonno, carni bianche, formaggi a pasta semidura di media stagionatura.

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